जैव-आधारित सामग्री नवाचार, तराजू और अन्य मछली उद्योग अपशिष्ट से खाद्य पैकेजिंग के लिए जैव-प्लास्टिक बनाना!

2019 में विश्व मछली उत्पादन 177.8 मिलियन मीट्रिक टन होने का अनुमान है और भविष्य में इसमें उल्लेखनीय वृद्धि होने की उम्मीद है। संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास के लिए 2030 एजेंडा और एफएओ द्वारा व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त, मत्स्य पालन और जलीय कृषि खाद्य सुरक्षा और पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। लगभग 70% मछली और समुद्री भोजन को बेचने से पहले संसाधित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सिर काटना, छिलका निकालना, विसरा निकालना, परिभाषित करना और स्केलिंग करना और पट्टिका निकालना जैसी गतिविधियों में बड़ी मात्रा में ठोस अपशिष्ट उत्पन्न होता है।

मत्स्य पालन के उप-उत्पादों में आम तौर पर आंतरिक अंग, मांसपेशी ऊतक, शव, सिर, पंख, त्वचा, तराजू और हड्डियाँ शामिल होती हैं, जो प्रजातियों के आधार पर ताजे वजन का लगभग 50 से 75 प्रतिशत हिस्सा बनाती हैं। उदाहरण के लिए, झींगा और फ़िललेट्स के प्रसंस्करण से लगभग 50% और 75% (वजन के हिसाब से) अपशिष्ट उत्पन्न होता है। मत्स्य पालन के लगभग 20% उप-उत्पादों का उपयोग पशु आहार में कम मूल्य वाली सामग्री के रूप में किया जाता है, जिनमें से अधिकांश को भूमि में भर दिया जाता है या जला दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पर्यावरण, स्वास्थ्य और आर्थिक नुकसान होता है।

इसलिए मछली अपशिष्ट एक बढ़ती हुई समस्या है जिसके लिए नवीन दृष्टिकोण और समाधान की आवश्यकता है। इस उद्देश्य से, खाद्य अपशिष्ट को रोकने के लिए विश्व स्तर पर कई परियोजनाएँ और उपाय अपनाए गए हैं। उनमें से, बायो-प्लास्टिक के लिए एक नए कच्चे माल के रूप में मछली अपशिष्ट ने विभिन्न अनुप्रयोग क्षेत्रों (मुख्य रूप से खाद्य पैकेजिंग) में अधिक से अधिक ध्यान आकर्षित किया है, जिसके महत्वपूर्ण आर्थिक और पर्यावरणीय लाभ हैं।

तेल, प्रोटीन, रंग, जैव-सक्रिय पेप्टाइड, अमीनो एसिड, कोलेजन, चिटिन और जिलेटिन सहित कई संभावित मूल्यवान अणुओं को पुनर्चक्रित करके इन्हें खाद्य पैकेजिंग में परिवर्तित किया जा सकता है। पैकेजिंग को अभी भी जैव-प्लास्टिक उत्पादन का एक प्रमुख हिस्सा माना जाता है , जो 2020 में जैव-प्लास्टिक बाजार का 47% (990,000 टन) हिस्सा था। इन नवोन्मेषी हरित सामग्रियों में, खाद्य पैकेजिंग अनुप्रयोगों के लिए खाद्य/बायोडिग्रेडेबल फिल्मों ने शिक्षाविदों और उद्योग जगत के शोधकर्ताओं का ध्यान आकर्षित किया है।

सैलेंटो विश्वविद्यालय में इनोवेशन इंजीनियरिंग विभाग की फ्रांसेस्का रियोनेटो ने पॉलिमर्स में प्रकाशित किया। राउंडअप लेख, जिसका शीर्षक है 'खाद्य पैकेजिंग में मछली औद्योगिक अपशिष्ट से बायो-पॉलिमर के हालिया अनुप्रयोग', मछली उद्योग से अपशिष्ट के मूल्यांकन में हाल की प्रगति और खाद्य पैकेजिंग के लिए जैव-प्लास्टिक की तैयारी के लिए परिपत्र अर्थव्यवस्था दृष्टिकोण में इन उप-उत्पादों के पुन: उपयोग की क्षमता का सारांश देता है।

1. मांसपेशी प्रोटीन
मांसपेशियों के प्रोटीन को उनकी घुलनशीलता के अनुसार तीन व्यापक श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: मायोजेनिक फाइब्रिन, सार्कोप्लास्मिक प्रोटीन और मैट्रिक्स प्रोटीन। मायोफिब्रिन कंकाल की मांसपेशियों का मुख्य घटक है, जो कुल मांसपेशी प्रोटीन का लगभग 65-75% हिस्सा होता है। मायोफिब्रिन में कुछ सिकुड़ने वाले प्रोटीन, जैसे मायोसिन और एक्टिन, प्रोटोमायोसिन और ट्रोपोनिन जैसे विनियामक प्रोटीन और अन्य द्वितीयक प्रोटीन शामिल हैं। उनकी संरचना और स्थानीयकरण के कारण, मायोफिब्रिन को विघटनकारी स्थितियों की आवश्यकता होती है, जैसे कि अत्यधिक आयनिक शक्ति वाले घोल को घोलकर निकाला जाना।

प्रोटीन अपने पोषण मूल्य, गैर विषैले, बायोडिग्रेडेबल और जेल बनाने की क्षमता के कारण खाद्य उद्योग में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली जैव-सामग्री में से एक है। हाल के वर्षों में, मछली मैट्रिक्स प्रोटीन और मायोजेन फाइब्रिन ने बायोडिग्रेडेबल, खाद्य फिल्मों को बनाने की अपनी क्षमता के लिए बहुत ध्यान आकर्षित किया है, जिसमें अच्छे अवरोधक गैस, कार्बनिक वाष्पशील और लिपिड गुण होते हैं जो पानी में अघुलनशील होते हैं लेकिन घोल के पीएच को समायोजित करके उन्हें घोला जा सकता है। मछली की मांसपेशियों के तंतुओं या मांसपेशियों के प्रोटीन से बनी इन फिल्मों के कई फायदे हैं: (i) पीवीसी से बनी वाणिज्यिक पैकेजिंग फिल्मों की तुलना में उत्कृष्ट यूवी अवरोध; (ii) अच्छे ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड अवरोध; (iii) थोड़ी पारदर्शिता; (iv) सक्रिय पैकेजिंग के उत्पादन की क्षमता।

इन फिल्मों के व्यापक व्यावसायिक अनुप्रयोग को सीमित करने वाले मुख्य नुकसान कठोरता और कम यांत्रिक शक्ति हैं, जो कि पतली फिल्म नेटवर्क में व्यापक प्रोटीन-प्रोटीन श्रृंखला इंटरैक्शन के कारण डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड, हाइड्रोजन बॉन्ड और/या इलेक्ट्रोस्टैटिक इंटरैक्शन द्वारा और अधिक बढ़ जाती है। इस समस्या को दूर करने के लिए, प्रोटीन-प्रोटीन श्रृंखलाओं के बीच बल को कम करके भंगुरता को कम करने और लचीलापन और कठोरता बढ़ाने के लिए बायोडिग्रेडेबल फिल्मों में उच्च स्तर के प्लास्टिसाइज़र (लगभग 40-60%) जोड़े जा सकते हैं। मछली फाइब्रिन झिल्ली की एक और सीमा खराब जल वाष्प अवरोध है, जो प्रोटीन में अमीनो एसिड की उच्च हाइड्रोफिलिसिटी और झिल्ली को पर्याप्त लचीलापन देने के लिए बड़ी संख्या में हाइड्रोफिलिक प्लास्टिसाइज़र (जैसे ग्लिसरॉल और सोर्बिटोल) को जोड़ने के कारण है।

2. समुद्री कोलेजन

कोलेजन सबसे आम पशु प्रोटीन है क्योंकि यह सभी संयोजी ऊतकों (यानी, त्वचा, हड्डियों, स्नायुबंधन, कंडरा और उपास्थि) और पैरेन्काइमल अंगों के अंतरालीय ऊतकों में पाया जाता है

समुद्री कोलेजन मुख्य रूप से मछली की खाल, मछली की हड्डियों, पंखों, तराजू या जेलीफ़िश, समुद्री अर्चिन, स्टारफ़िश या समुद्री खीरे के संयोजी ऊतक से निकाला जाता है। कोलेजन निकालने के लिए मछली की खाल का उपयोग किया जाता है क्योंकि इसके शुष्क पदार्थ का 70-80% कोलेजन होता है। इसके अलावा, मछली के तराजू समुद्री कोलेजन का एक और आशाजनक और सस्ता स्रोत हैं, जो मछली के कुल वार्षिक वजन का लगभग 4% है, लगभग 18-30 मिलियन टन। मछली के तराजू में कार्बनिक घटक (कोलेजन, वसा, लेसिथिन, कठोर प्रोटीन, विभिन्न विटामिन, आदि) और अकार्बनिक घटक (हाइड्रॉक्सीएपेटाइट, कैल्शियम फॉस्फेट, आदि) दोनों होते हैं।

स्तनधारी कोलेजन की तुलना में, समुद्री कोलेजन में तुलनात्मक या थोड़ा कम आणविक भार और कम विकृतीकरण (पिघलने) तापमान होता है, जो कि अधिकांश मछलियों के लिए लगभग 20-35 डिग्री सेल्सियस होता है, जबकि गर्म पानी की प्रजातियों से कोलेजन का मान अधिक होता है। थर्मल स्थिरता में सुधार करने के लिए, उपयुक्त क्रॉस लिंकिंग उपचारों का अध्ययन किया गया है।

कोपोला आदि के अनुसार, मछली के उप-उत्पादों से निकाले गए कोलेजन का सूखा द्रव्यमान 50% से अधिक तक पहुँच सकता है। इसके अलावा, मछली प्रसंस्करण के दौरान डीग्रीसिंग से गंध या स्वाद की कोई गारंटी नहीं होती है। रासायनिक तरीकों से मछली के तराजू से कोलेजन निकालने में अक्सर लंबा समय लगता है। नतीजतन, शोधकर्ताओं को मछली के तराजू से कोलेजन निकालने के लिए एक उपयुक्त प्रक्रिया में तेजी से दिलचस्पी है।

स्तनधारी कोलेजन की तुलना में, समुद्री कोलेजन में धार्मिक कारणों और संभावित संक्रामक रोगों के लिए उपयोग पर प्रतिबंध नहीं है, और साथ ही इसमें उत्कृष्ट फिल्म बनाने की क्षमता, जैव-संगतता, कम एंटीजेनेसिटी, उच्च बायोडिग्रेडेबिलिटी और सेल वृद्धि क्षमता है। इस अपशिष्ट में कोलेजन के पर्यावरण के अनुकूल और कम लागत वाले स्रोत के रूप में विकसित होने की क्षमता है, जिसमें स्वास्थ्य भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और जैव-चिकित्सा जैसे विभिन्न क्षेत्रों में दवा/डिलीवरी वाहक या घाव ड्रेसिंग के रूप में कई संभावित अनुप्रयोग हैं। इसकी उच्च जल अवशोषण क्षमता के कारण, कोलेजन बनावट, गाढ़ापन और जेल निर्माण के लिए एक अच्छा उम्मीदवार है। इसके अलावा, इसमें सतह के व्यवहार से संबंधित दिलचस्प गुण हैं, जिसमें पायस, फोम निर्माण, स्थिरीकरण, आसंजन और सामंजस्य, सुरक्षात्मक कोलाइडल फ़ंक्शन और फिल्म बनाने की क्षमता शामिल है। हालाँकि इसका उपयोग खाद्य पदार्थों के रियोलॉजिकल गुणों को बेहतर बनाने के लिए खाद्य योज्य के रूप में किया गया है, लेकिन समुद्री कोलेजन का अभी तक पूरी तरह से दोहन नहीं हुआ है और इसका अनुप्रयोग स्तनधारी कोलेजन की तुलना में बहुत कम है।

पैकेजिंग उद्योग में मछली कोलेजन फिल्म का उपयोग कुछ नुकसानों से सीमित है, जैसे कम तापीय स्थिरता और अपेक्षाकृत खराब यांत्रिक गुण। इसके अलावा, कोलेजन हाइड्रॉक्सिल समूहों के साथ एक हाइड्रोफिलिक बहुलक है। इसलिए, जल वाष्प आसानी से फिल्म से होकर गुजरता है। इन सीमाओं को दूर करने के लिए, कोलेजन को अन्य बायोपॉलिमर और कई रासायनिक और एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं के साथ मिलाने सहित कई प्रयास किए गए हैं। उदाहरण के लिए, अहमद एट अल। चमड़े की जैकेट की खाल से निकाले गए कोलेजन और चिटोसन के मिश्रण का उपयोग करते हुए, फिल्म की बैक्टीरियोस्टेटिक क्षमता और बैक्टीरियोस्टेटिक गतिविधि को बढ़ाया जाता है, लेकिन फिल्म की लोच या भंगुरता प्रभावित होती है।

3. मछली गोंद

जिलेटिन एक विकृत प्रोटीन है जो कोलेजन के आंशिक हाइड्रोलिसिस और गर्मी उपचार से प्राप्त होता है। इसमें विभिन्न आणविक भार के प्रोटीन और पॉली-पेप्टाइड्स का एक सेट होता है, जिसकी संरचना मुख्य रूप से मूल कोलेजन और निष्कर्षण प्रक्रिया पर निर्भर करती है। हाइड्रोलिसिस के दौरान, व्यक्तिगत कोलेजन श्रृंखलाओं के बीच प्राकृतिक आणविक बंधन टूट जाते हैं, जिससे एकल या बहु-स्ट्रैंडेड पॉली-पेप्टाइड्स का मिश्रण बनता है, जिनमें से प्रत्येक में एक विस्तारित बाएं-हेलिक्स संरचना होती है और जिसमें 50-1000 अमीनो एसिड होते हैं। एसिड हाइड्रोलिसिस और क्षार हाइड्रोलिसिस द्वारा दो प्रकार के जिलेटिन प्राप्त किए जाते हैं, अर्थात् टाइप ए और टाइप बी।

धार्मिक मुद्दों और मनुष्यों में बीमारी फैलने की स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण, मछली के मल से जिलेटिन निकालने और उसके उपयोग ने व्यापक रुचि पैदा की है। जिलेटिन एक महत्वपूर्ण औद्योगिक जैव-बहुलक है जिसमें महत्वपूर्ण जेलिंग और फिल्म बनाने वाले गुण होते हैं, जिसका उपयोग भोजन, दवा और अन्य संबंधित क्षेत्रों में किया जा सकता है।

इसके अच्छे फिल्म बनाने वाले गुणों, कम लागत, जैव-संगतता और जैव-निम्नीकरणीयता के कारण, मछली जिलेटिन को हाल ही में पारंपरिक गैर-बायोडिग्रेडेबल पॉलिमर और अन्य स्तनधारी-आधारित जिलेटिन को बदलने के लिए सक्रिय खाद्य पैकेजिंग में बायोडिग्रेडेबल फिल्मों की तैयारी के लिए अनुशंसित किया गया है। एक्सट्रूज़न-आधारित तकनीक में गर्मी और यांत्रिक तनाव को लागू करके, जिलेटिन को संसाधित करना आसान है। लचीलापन बढ़ाने के लिए, प्लास्टिसाइज़र का उपयोग आंतरिक स्नेहक के रूप में किया जाता है, जो आणविक तरलता में सुधार करता है। जिलेटिन फिल्म को कास्टिंग करके जिलेटिन जलीय घोल प्राप्त किया जा सकता है। वे गंधहीन, रंगहीन, पारदर्शी, पानी में घुलनशील और खाद्य पैकेजिंग में उपयोग की जाने वाली अन्य जैव-आधारित फिल्मों की तुलना में अधिक लचीले होते हैं। चूंकि जिलेटिन का गलनांक शरीर के तापमान के करीब होता है, इसलिए जिलेटिन-आधारित फिल्मों का उपयोग खाद्य फिल्मों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, मछली जिलेटिन ने एंटीऑक्सिडेंट/जीवाणुरोधी एजेंटों जैसे कार्यों को बढ़ाने के साथ जैव-सक्रिय यौगिकों के एक उत्कृष्ट मैट्रिक्स के रूप में बड़ी क्षमता दिखाई है।

मछली जिलेटिन फिल्म को नमी प्रतिरोधी बायोडिग्रेडेबल पॉलिमर के साथ एक बहु-परत फिल्म में लेमिनेट करके जल प्रतिरोध में सुधार किया जाता है, जिसमें विशिष्ट पैकेजिंग और स्थितियों के लिए अनुकूलित नमी और ऑक्सीजन अवरोधक परत होती है। माटुश आदि। आंतरिक परत के रूप में मोंटमोरिलोनाइट सोडियम प्लास्टिसाइजिंग जिलेटिन, बाहरी परत के रूप में क्रॉस-लिंक्ड डायलडेहाइड स्टार्च और प्लास्टिसाइजिंग जिलेटिन फिल्म के साथ, जिलेटिन फिल्म की तीन परतों को गर्म दबाया गया। चूंकि व्यक्तिगत परतें मजबूत हाइड्रोजन बॉन्ड के साथ एक-दूसरे के साथ बातचीत कर सकती हैं, इसलिए बहु-परत झिल्ली कॉम्पैक्ट और समान सूक्ष्म संरचनाओं का प्रदर्शन करती हैं। उन्हीं लेखकों ने एक बहु-परत संरचना भी तैयार की जिसमें पॉली-लैक्टिक एसिड फिल्म अन्य वाणिज्यिक पॉलिमर जैसे उच्च घनत्व वाले पॉलीइथाइलीन या पॉलीविनाइल क्लोराइड की तुलना में उच्च जल वाष्प पारगम्यता के साथ बाहरी परत के रूप में कार्य करती है।

खाद्य पैकेजिंग के लिए मछली गोंद के अवरोध गुणों, यांत्रिक गुणों और तापीय गुणों को बेहतर बनाने का एक और आशाजनक तरीका क्रॉस लिंकिंग पर आधारित है। विशेष रूप से, जैसा कि गारवंड आदि ने समीक्षा की है, प्राकृतिक रूप से आधारित क्रॉसलिंकर्स ने पर्यावरण और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के साथ-साथ आर्थिक मुद्दों पर विचार करने के लिए अधिक ध्यान आकर्षित किया है। लिगुओरी आदि ने साइट्रिक एसिड के साथ मछली जिलेटिन को क्रॉस लिंक करने के लिए एक प्रोटोकॉल विकसित किया। कम करने वाली शर्करा (जिसे मेलार्ड प्रतिक्रिया कहा जाता है) की उपस्थिति में गर्मी उपचार से क्रॉस लिंकिंग प्रक्रिया और परिवर्तित नेटवर्क संरचनाएँ सामने आती हैं। हाल ही में, मारौफी आदि ने के-कैरेजनन के एल्डिहाइड समूह के साथ मछली जिलेटिन के रासायनिक क्रॉस लिंकिंग का प्रदर्शन किया।

4. खाद्य पैकेजिंग में चिटोसन का अनुप्रयोग

काइटिन, सेल्यूलोज के बाद प्रकृति में दूसरा सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला जैव-बहुलक है। यह एक रैखिक बहुलक, एक पॉलीसैकेराइड है, जो कवक कोशिका भित्ति में तथा प्लवक, क्रस्टेशियन और कीट बाह्यकंकाल में व्यवस्थित क्रिस्टलीय माइक्रोफाइबर के रूप में पाया जाता है, जो प्रति वर्ष लगभग 100 बिलियन टन काइटिन उत्पन्न करता है।

चिटिन और चिटोसन बायो-पॉलिमर के जैव-संगत, गैर-विषाक्त और जैव-कार्यात्मक गुण उन्हें खाद्य पैकेजिंग अनुप्रयोगों के लिए संभावित रूप से उपयुक्त बनाते हैं। विशेष रूप से, झींगा से निकाले गए चिटोसन बायो-पॉलिमर को आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में पूर्व-निर्धारित किया जाता है। दूसरी ओर, चिटोसन अन्य बायो-पॉलिमर की तुलना में बहुत सस्ता है। फिर भी, चिटोसन के उत्कृष्ट गुण इसे खाद्य पैकेजिंग अनुप्रयोगों के लिए अधिक उपयुक्त बनाते हैं। उदाहरण के लिए, इसे ब्रेड के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सफलतापूर्वक प्रस्तावित किया गया था क्योंकि यह माइक्रोबियल विकास को रोककर स्टार्च की वापसी में देरी करने के लिए दिखाया गया था।

टाइलिसज़क आदि ने प्रदर्शित किया कि चिटोसन फ़िल्में स्ट्रॉबेरी को भी सुरक्षित रख सकती हैं। इसके अलावा, ज़कारिया आदि ने प्रदर्शित किया कि चिटोसन झिल्ली सब्जियों के भौतिक गुणों में परिवर्तन को रोकती है। चिटोसन का उपयोग इसके साथ लेपित खाद्य आवरण बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जिससे सूक्ष्मजीवों के विकास में देरी होती है। खाद्य पैकेजिंग के लिए चिटोसन फ़िल्मों के प्रदर्शन को बेहतर बनाने की रणनीति लगभग मछली जिलेटिन फ़िल्मों के लिए इस्तेमाल की जाने वाली रणनीति के समान ही है। वास्तव में, बहुलक मिश्रणों का विकास यांत्रिक गुणों को बेहतर बनाने और पानी में घुलनशीलता और जल वाष्प पारगम्यता को कम करने का एक प्रभावी तरीका दर्शाता है। खाद्य अनुप्रयोगों के लिए उन्नत अंतिम गुणों के साथ मिश्रित फ़िल्मों के उत्पादन के लिए चिटोसन में कई पॉलीसेकेराइड जोड़े गए हैं। उनमें से, इसकी कम लागत, व्यापक उपलब्धता और बायोडिग्रेडेबिलिटी के कारण, स्टार्च चिटोसन-आधारित बायोफिल्म्स के उत्पादन के लिए प्रस्तावित सबसे आम पॉलीसेकेराइड में से एक है।

चिटोसन/स्टार्च फिल्म पैकेजिंग पर कम बैक्टीरियल आसंजन, बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और बढ़े हुए जल वाष्प अवरोध गुणों को दर्शाती है, इस प्रकार विशिष्ट अनुप्रयोगों के लिए उनकी संभावित उपयुक्तता प्रदर्शित होती है। कई वैज्ञानिकों ने शुद्ध चिटोसन के यांत्रिक गुणों को बेहतर बनाने के लिए सेल्यूलोज/चिटोसन मिश्रण तैयार करने की संभावना का अध्ययन किया है।

मछली के औद्योगिक अपशिष्ट में बायो-पॉलिमर उत्पादन के लिए एक नए कच्चे माल के रूप में बहुत संभावनाएं हैं और इसका उपयोग विभिन्न अनुप्रयोग क्षेत्रों में किया जा सकता है, मुख्य रूप से खाद्य पैकेजिंग में। मछली के अपशिष्ट के मूल्य-वर्धित उपयोग से आर्थिक लाभ होते हैं क्योंकि यह सुरक्षित अपशिष्ट निपटान की लागत को कम करने में मदद करता है और कई अणुओं को पुनर्चक्रित करके अतिरिक्त मूल्य उत्पन्न करता है जो मूल्यवान हो सकते हैं। इसके अलावा, मछली के उप-उत्पादों का जोड़ा मूल्य कई पर्यावरणीय लाभ लाता है जो भूमि भरने, भस्मीकरण और निपटान को कम करने से आते हैं, जो संसाधनों की गंभीर बर्बादी का कारण बनते हैं, साथ ही जीवाश्म-आधारित पॉलिमर से प्रतिस्थापन भी करते हैं। इस तरह, मत्स्य अपशिष्ट के पुनर्चक्रण से पारिस्थितिकी तंत्र और मत्स्य पालन की वित्तीय व्यवहार्यता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। आने वाले वर्षों में इसका प्रभाव बढ़ने की उम्मीद है।

इस समीक्षा का मुख्य योगदान यह दिखाना है कि सभी मत्स्य पालन उप-उत्पादों का उपयोग कार्बन-आधारित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन से जुड़ी पारंपरिक पेट्रोलियम रिफाइनरियों की तुलना में जैव-शोधन प्रौद्योगिकियों को विकसित करने के लिए संभावित रूप से किया जा सकता है। जैसा कि दिखाया गया है, मांसपेशियों, आंत, त्वचा, तराजू, पंख या क्रस्टेशियन शेल से फाइब्रो-फाइब्रिन, कोलेजन, जिलेटिन, चिटिन, चिटोसन को स्मार्ट पैकेजिंग नामक पैकेजिंग की एक नई पीढ़ी की तकनीकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए दिखाया गया है, जिसमें पैकेजिंग और भोजन या पैकेजिंग वातावरण के अंदर भोजन के बीच बातचीत शामिल है। भविष्य के बाजार की संभावनाओं की उम्मीद की जा सकती है!